На сайте используются cookie-файлы и другие аналогичные технологии. Оставаясь на нашем сайте, Вы даете согласие на использование этих технологий и обработки персональных данных.

Тажин

    Тажин – традиционная восточная посуда для приготовления блюд из мяса на кости, которая пришла к нам из стран Северной Африки, прежде всего – Марокко. Воды для приготовления сочного блюда в тажине нужно совсем немного, и это сыграло главную роль в его популярности в странах с засушливым климатом. 

    Это уникальное изобретение марокканских гончарных мастеров представляет собой глубокую сковороду, накрытую высокой конусообразной крышкой. Именно благодаря форме крышки блюдо получается особенно ароматным, нежным и сочным – пар, который во время многочасового томления продуктов поднимается вверх, остывает и конденсируется на стенках конуса, после чего стекает вниз. При этом испарения и запахи от готовящегося кушанья не проникают на кухню.


Показывать:
Сортировать:

REVOLUTION 2 - серия современной керамической посуды премиум-класса от французского бренда с безупречной репутацией. Актуальный диза..

21 200.00 р.

REVOLUTION 2 - серия современной керамической посуды премиум-класса от французского бренда с безупречной репутацией. Актуальный диза..

21 200.00 р.

Тажины от Emile Henry - это высокое качество и яркий дизайн от известного французского производителя элитной керамики. Традицио..

9 170.00 р.

Тажины от Emile Henry - это высокое качество и яркий дизайн от известного французского производителя элитной керамики. Традицио..

9 170.00 р.

Тажины от Emile Henry - это высокое качество и яркий дизайн от известного французского производителя элитной керамики. Традицио..

9 000.00 р.

Тажины от Emile Henry - это высокое качество и яркий дизайн от известного французского производителя элитной керамики. Традицио..

13 100.00 р.

Тажины от Emile Henry - это высокое качество и яркий дизайн от известного французского производителя элитной керамики. Традицио..

13 210.00 р.

  Произведено в Италии Серия Risoli Dr. Green - новое поколение посуды с безопасным антипригарным покрытием, разработанная для улучшен..

7 870.00 р.

RON - коллекция дизайнерской посуды и кухонных аксессуаров, созданная молодым прогрессивным дизайнером Питером Роксом (Pieter Roex) и..

5 260.00 р.

  Датская посуда и аксессуары SCANPAN - это подлинно европейская посуда премиум-качества. Таджин IMPACT - элегантный и прак..

16 399.00 р.

  Датская посуда и аксессуары SCANPAN - это подлинно европейская посуда премиум-качества. Таджин IMPACT - элегантный и прак..

18 599.00 р.

Тажины ручной работы от испанского бренда Regas, специализирующегося на производстве посуды из натуральной глины с 1821 года. Подход..

6 890.00 р.

Посуда немецкой фирмы BEKA - надежная репутация, высокое качество, дизайн и продуманность. Чугунный тажин Kitchen Aids от Beka&nb..

13 990.00 р.

  Произведено во Франции Тажины известной французской фирмы REVOL - подлинный образец высокого качества и стильного дизайна. Нов..

13 964.00 р.

Чугунная посуда Staub производится во Франции. Подходит для всех типов плит, включая индукционные. Подходит для духовки. Реком..

13 550.00 р.

Чугунная посуда Staub производится во Франции. Подходит для всех типов плит, включая индукционные. Подходит для духовки. Реком..

12 950.00 р.

Коллекция керамической посуды APPOLIA FLAME - это современная, красивая и качественная посуда с большими функциональными возможностями. ..

10 690.00 р.

Тажины ручной работы от испанского бренда Regas, специализирующегося на производстве посуды из натуральной глины с 1821 года. Диамет..

2 450.00 р.

Тажины ручной работы от испанского бренда Regas, специализирующегося на производстве посуды из натуральной глины с 1821 года. Диамет..

2 450.00 р.

Чугунная посуда Staub производится во Франции. Подходит для всех типов плит, включая индукционные. Подходит для духовки. Реком..

12 950.00 р.

Испанская фирма GRAUPERA уже более 60 лет специализируется на производстве экологически чистой посуды из натуральной природной глины. ..

3 919.00 р.

Фото - EMILE HENRY, TAJINE Вставка-пароварка для тажинов Emile Henry D 27 см, керамика, Emile Henry Нет в наличии

  Произведено во Франции Керамическая вставка-пароварка позволит Вам расширить возможности приготовления в легендарных тажинах Emile H..

1 395.00 р.

Фото - EMILE HENRY, TAJINE Золотой Тажин лимитированная серия, D 27 см, 2 л, цвет золото, Emile Henry Нет в наличии

"Золотой Тажин" - лимитированный выпуск от Emile Henry к Рождеству и Новому Году. Тажины от Emile Henry - это высокое качество ..

9 540.00 р.

Фото - EMILE HENRY, TAJINE Золотой Тажин лимитированная серия, D 32 см, 3.5 л, цвет золото, Emile Henry Нет в наличии

"Золотой Тажин" - лимитированный выпуск от Emile Henry к Рождеству и Новому Году. Тажины от Emile Henry - это высокое качество ..

13 594.00 р.

Фото - EMILE HENRY, TAJINE Тажин керамический D 27 см, 2 л, цвет базилик, Emile Henry Нет в наличии

Тажины от Emile Henry - это высокое качество и яркий дизайн от известного французского производителя элитной керамики. Традицио..

9 270.00 р.

Фото - EMILE HENRY, TAJINE Тажин керамический D 27 см, 2 л, цвет баклажан, Emile Henry Нет в наличии

Тажины от Emile Henry - это высокое качество и яркий дизайн от известного французского производителя элитной керамики. Традицио..

9 270.00 р.

Фото - EMILE HENRY, TAJINE Тажин керамический D 27 см, 2 л, цвет белый-алый, Emile Henry Нет в наличии

Тажины от Emile Henry - это высокое качество и яркий дизайн от известного французского производителя элитной керамики. Традицио..

9 000.00 р.

Фото - EMILE HENRY, TAJINE Тажин керамический D 32 см, 2.5 л, цвет базальт, Emile Henry Нет в наличии

Тажины от Emile Henry - это высокое качество и яркий дизайн от известного французского производителя элитной керамики. Традицио..

13 200.00 р.

Фото - EMILE HENRY, TAJINE Тажин керамический D 32 см, 2.5 л, цвет гранат, Emile Henry Нет в наличии

Тажины от Emile Henry - это высокое качество и яркий дизайн от известного французского производителя элитной керамики. Традицио..

11 115.00 р.

Фото - EMILE HENRY, TAJINE Тажин керамический D 32 см, 2.5 л, цвет серо-голубой, Emile Henry Нет в наличии

Тажины от Emile Henry - это высокое качество и яркий дизайн от известного французского производителя элитной керамики. Традицио..

11 115.00 р.

Фото - EMILE HENRY, TAJINE Тажин керамический D 32 см, 2.5 л, цвет терракот, Emile Henry Нет в наличии

Тажины от Emile Henry - это высокое качество и яркий дизайн от известного французского производителя элитной керамики. Традицио..

11 115.00 р.

Фото - EMILE HENRY, TAJINE Тажин керамический D 32 см, 3 л, цвет белый-алый, Emile Henry Нет в наличии

Тажины от Emile Henry - это высокое качество и яркий дизайн от известного французского производителя элитной керамики. Традицио..

12 825.00 р.

Фото - CHASSEUR, Таджин чугунный, 1.5 л, D 26.5 см, индукционное дно, серия RED, CHASSEUR Нет в наличии

Чугунная посуда CHASSEUR производится во Франции с 1743 года, неизменно предоставляя высочайшее качество, практичность и функцио..

8 590.00 р.

Фото - Regas, Тажин Classic Regas, ручная работа, D 20 см, терракотовый, Regas Нет в наличии

Тажины ручной работы от испанского бренда Regas, специализирующегося на производстве посуды из натуральной глины с 1821 года. Диамет..

2 870.00 р.

Фото - Regas, Тажин Classic Regas, ручная работа, D 28 см, терракотовый, Regas Нет в наличии

Тажины ручной работы от испанского бренда Regas, специализирующегося на производстве посуды из натуральной глины с 1821 года. Диамет..

4 570.00 р.

Купить тажин для плиты имеет смысл всем, кто любит готовить:

мясо,

птицу,

рыбу,

морепродукты,

овощи,

грибы.

Обязательно добавьте перед приготовлением приправу и тушите блюдо на медленно огне минимум несколько часов – так оно получится не только сочным, но и очень ароматным. 

Какой тажин (таджин) купить: керамический или чугунный?

Традиционно для изготовления тажина использовалась керамика. Жаропрочная глина идеально подходила для открытого огня, на котором обычно готовили мясные и рыбные блюда. От трещин при нагреве посуду защищал толстый слой стекловидной глазури. Непокрытые глазурью изделия нуждались в предварительном замачивании в воде.

В нашем интернет-магазине можно купить тажины керамические и чугунные – это два самых распространенных сегодня варианта подобной посуды. У каждого есть свои преимущества.

Плюсы тажина из керамики:

эффективное накаливание и равномерное распределение тепла,

естественные антипригарные свойства, 

может использоваться в духовке, микроволновке, на газовой и электрической плите (а со специальным адаптером – и на индукционной),

можно мыть в посудомоечной посуде,

большой вариант расцветок, включая этнические рисунки,

изготавливаются из высокопрочной красной глины – безопасной и экологичной,

покрываются стеклянной глазурью, которая облегчает уход за посудой и придает ей декоративные свойства. 

Плюсы тажина из чугуна:

высокая прочность и долговечность,

превосходная теплоемкость,

подходит для всех типов плит и для духовки,

идеален для томления блюда,

для облегчения конструкции крышка обычно делается из высокопрочной керамики,

чугун покрывается слоем эмали снаружи и изнутри, что защищает его от коррозии и придает нижней части антипригарные свойства.

Поскольку чугун для тажина покрывается эмалью, по своим свойствам эта посуда очень похожа на традиционную керамическую. И даже цена тажина из чугуна и из глины будет примерно одинаковой, если купить тажин в Москве, а не в где-нибудь в Марокко. 

В тажине можно не только готовить блюдо, но и подавать его на стол – так подача будет максимально эффектной. В нашем каталоге вы найдете мини-тажины ручной работы, предназначенные для персональной сервировки (к примеру, от испанского бренда Regas). Они же подходят для приготовления блюда на небольшую семью из 2-3 человек.

У нас вы также найдете пароварку для тажина, которая позволит расширить область кулинарных экспериментов. 

Если нет возможности купить тажин в магазине из-за достаточной высокой цены, приобретите отдельно крышку тажинную. Она подойдет к обычной сковородке.